Sopa de Cebolla Francesa Descubre cómo preparar la clásica sopa de cebolla con todo el sabor tradicional, su maridaje ideal y datos nutricionales. Ingredientes 1 kg de cebollas dulces 80 g de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 4 rebanadas de pan tipo baguette 100 g de queso rallado (Gruyère, Emmental o Gouda) 1,2 litros de caldo de ave (puedes usar vegetal) 150 ml de vino blanco seco 1 cucharada de harina Ramillete de tomillo fresco Sal y pimienta negra al gusto Preparación Pela y corta las cebollas en juliana fina. En una cazuela grande, derrite la mantequilla junto al aceite de oliva. Añade la cebolla y cocina a fuego bajo con sal, tapando la cazuela durante 35-40 minutos, removiendo hasta que se caramelice y tome un color dorado. Incorpora la harina y mezcla bien, cocina 2 minutos. Añade el vino blanco y deja que evapore el alcohol. Agrega el caldo y el tomillo, rect...

 Tortellini de Ricotta y Espinacas con Salsa Boloñesa Una receta que transporta directamente a la cocina tradicional de Bolonia. Los suaves tortellini rellenos de ricotta y espinacas se combinan perfectamente con la rica salsa boloñesa, creando un equilibrio de sabores que hará las delicias de cualquier amante de la pasta. 📝 Ingredientes Para los tortellini: 400g de pasta para tortellini fresca 250g de ricotta 200g de espinacas frescas 100g de queso parmesano rallado 1 huevo grande Nuez moscada recién rallada Sal y pimienta negra al gusto Para la salsa boloñesa: 500g de carne molida de res 1 cebolla grande picada 2 zanahorias ralladas 2 tallos de apio picados 400g de tomates triturados 200ml de vino tinto 200ml de caldo de carne 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y ...

  🥢 Wok de Pollo con Verduras y Arroz Receta rápida, ligera y muy sabrosa. Un plato completo con verduras frescas y pollo salteado al estilo wok. 🔧 Ingredientes (4 personas) 2 pechugas de pollo (400 g), en tiras 250 g de arroz redondo cocido (tipo bomba o similar) 1 zanahoria en bastones finos 1 pimiento rojo en tiras 1 calabacín pequeño en bastones (o espárragos verdes si prefieres) 100 g de brócoli en ramitos pequeños 1 cebolla morada en juliana 2 dientes de ajo picados 2 cm de jengibre fresco rallado 3 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de aceite de sésamo (o girasol) Semillas de sésamo y cilantro fresco para decorar 👨‍🍳 Paso a paso Cocer el arroz y reservar (mejor si es del día anterior). Saltear el pollo en el wok con un poco de aceite hasta que quede dorado. Reservar. ...

🐟 Boquerones en Vinagre: Un Clásico del Mediterráneo Los boquerones en vinagre son uno de los aperitivos más icónicos de la gastronomía española. Frescos, sabrosos y con ese inconfundible toque ácido, son la tapa perfecta para acompañar con una cerveza bien fría o un buen vino blanco. 📜 Un poco de historia Este plato tiene sus raíces en la tradición marinera del sur de España, especialmente en Andalucía. La técnica de marinar el pescado en vinagre servía no solo para aportar sabor, sino también para conservarlo en épocas donde no existía refrigeración. Hoy en día es un auténtico manjar que encontramos en bares y casas de todo el país. 🍴 Ingredientes 500 g de boquerones frescos (limpios, sin cabeza ni espinas) 250 ml de vinagre de vino blanco 250 ml de agua fría 2-3 dientes de ajo Perejil fresco picado Aceite de oliva virgen extra Sal al gusto 👩‍🍳 Preparación paso a paso Limpieza: Lava bien los boquerones bajo agua fría, retirando vísceras y ...

  Pizza Margarita, Chips de Calabacín Crujientes y, Empanadillas de Atún en Freidora de Aire 🍕 Pizza Margarita en Freidora de Aire Ingredientes (para 1 pizza individual): 1 base para pizza pequeña (pan pita, masa precocida o tortilla de harina) 2 cucharadas de salsa de tomate 1 puñado de queso mozzarella rallado (aprox. 50g) 4-5 hojas de albahaca fresca 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra Orégano al gusto Una pizca de sal Instrucciones: Precalienta la freidora a 200°C durante 3 minutos. ...

  🎂Tarta Raffaello Un exquisito bizcocho de almendra relleno con crema de coco praliné de almendra-coco, cubierto con coco rallado y decorado con frambuesas Tiempo de preparación: 45 minutos Tiempo de cocción: 25-30 minutos Tiempo de refrigeración: 4 horas o toda la noche Porciones: 8-10 personas Dificultad: Media Ingredientes Para el bizcocho de almendra: 4 huevos grandes 120 g de azúcar blanco 120 g de harina de trigo 80 g de almendras molidas 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de polvo de hornear Una pizca de sal Para la crema de coco praliné de almendra-coco: 500 ml de nata para montar (35% materia grasa) 200 g de chocolate blanco 100 g de coco rallado 50 g de almendras tostadas picadas 50 g de azúcar glas 1 sobre de gelatina sin sabor (7g) o a...

  Lomo de Cerdo Glaseado con Miel y Mostaza: Una Receta Gourmet Un plato elegante y delicioso con puré de coliflor trufado y crujiente de parmesano Ingredientes (para 4 personas) Para el lomo de cerdo: 600 g de lomo de cerdo (limpio) 3 cucharadas de miel 2 cucharadas de mostaza Dijon 2 cucharadas de salsa de soja 2 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de romero fresco, picado 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Para el puré de coliflor trufado: 1 coliflor mediana (500 g), en floretes 200 ml de nata líquida 1 cucharada de mantequilla 1 cucharadita de aceite de trufa Sal y pimienta blanca al gusto Para el crujiente de parmesano: 100 g de queso parmesano rallado Preparación 1. Marinar el lomo de cerdo: Mezcla la miel, mostaza, soja, ajo, romero, sal y pimienta en un bol. Cubr...

  🍝 Pappardelle trufado con boletus, foie y queso Roncal Un plato sofisticado y profundamente aromático , donde la suavidad de la pasta fresca se funde con la intensidad de los boletus , el untuoso sabor del foie y el carácter del queso Roncal , coronado con un toque de trufa que eleva el conjunto a la categoría de auténtica joya gourmet. 🍄 Breve historia Inspirado en la tradición del norte de Italia y Navarra, este plato combina la elegancia de la cocina piamontesa con el alma rústica de los Pirineos. El queso Roncal, uno de los más antiguos de España, aporta un toque salino y de montaña que equilibra el dulzor del foie y la tierra húmeda del boletus. 📝 Ingredientes (para 2 personas) 200 g de pappardelle frescos 150 g de boletus frescos (o mezcla de setas de temporada) 80 g de foie fresco 30 g de queso Roncal rallado 1 cucharada de aceite de trufa (o unas lascas de trufa fres...

  Conejo en salsa con patatas Receta tradicional andaluza, sin pimiento, con el dulzor extra de la zanahoria 🥕. 🥕 Ingredientes (4 personas) 1 conejo troceado (aprox. 1,2 kg) 4 patatas medianas 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 3 zanahorias grandes 2 tomates maduros o 200 g de tomate triturado 150 ml de vino blanco 500 ml de caldo de pollo o verduras 2 hojas de laurel 1 ramita de romero o tomillo Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra al gusto 👨‍🍳 Preparación Sellar el conejo: dorar en aceite de oliva, retirar y reservar. Sofrito: pochar cebolla, ajo y zanahorias en rodajas. Añadir el tomate y cocinar 10 min. Deglasar: verter el vino blanco y dejar evaporar. Incorporar el conejo, laurel y romero. Cocción: cubrir con caldo y cocinar a fuego medio 35–4...